夏日的湖北洪湖，水田连片，微风拂过，荷香阵阵。眼下，正值藕带上市旺季，天色微亮，藕农们就踏进田里，采收藕带。
在青泥巴莲藕种植基地，负责人王文娟举着带泥的藕带在手机直播间吆喝：“刚从塘里扯出的藕带，新鲜脆甜，现在拍下，马上打包，冷链直发。”后台订单提示音接连响起。
“冷链物流和保鲜技术的创新，让田间好货能直达全国餐桌。”洪湖莲藕事业发展中心主任周雨婷介绍，洪湖600多家经营主体深耕电商，“洪湖莲藕”招牌越叫越响。
红火并非一日之功。2012年，王文娟试水线上卖莲藕，年货节一天卖出3000多单。为了卖相好，王文娟和团队把莲藕洗干净，采用真空包装发货。可在长途运输中，密闭包装中的生鲜莲藕发酵变质。
“一打开全是异味，3000多单都坏了，积蓄几乎赔光。”王文娟回忆，品质上好的洪湖莲藕，受限于保鲜和运输，走不出水乡、卖不出好价。
转机来自乡土经验。她发现，村里老人挖出的莲藕，不洗不处理，带着一身青泥巴放在阴凉处，月余仍新鲜。“原来，青泥就是最好的保鲜剂。”王文娟放弃洗净真空包装，改为带泥采摘、带泥发货，销路慢慢打开。她的生意从最初一天几百元的销售额，逐年攀升，去年营业额近800万元，年利润近百万元。
针对莲藕保鲜难、优质品种少等产业痛点，当地梳理10余项技术难题，面向科研领域“揭榜挂帅”，与湖北武汉市农业科学院合作，培育出口感更粉糯、上市时间更早的品种“鄂洪1号”，逐步构建起粉藕、脆藕、子莲等4类10余种优质莲藕品种体系。
政策为产业发展保驾护航。当地成立莲藕事业发展中心，精准出台扶持举措，安排1000万元专项奖补资金，支持企业更新设备、升级技术；统筹争取15亿元金融贷款，为产业发展注入活水。
在湖北华贵食品集团生产车间，生产线全速运转。嫩藕带被洗净装袋，稍老的则等待加工成即食泡藕带。“我们通过物理遮光、全程冷链锁鲜技术，让洪湖鲜藕运得更远；同时深耕深加工，打破鲜藕的季节限制。”企业党委书记曾令旗介绍。
如今，企业已研发出泡藕带、即食藕汤、荷叶茶、荷叶咖啡等百余款创新产品，一根莲藕从根茎到花叶被充分利用，实现全品类、全链条价值挖掘。
不止种得好、加工精，洪湖还不断拓宽产业路子，促进农文旅融合发展。以赏荷花、摘莲蓬、品全藕宴为特色的莲藕文旅业态逐步成熟，让莲藕产业有颜值、有产值。
目前，洪湖建成7个万亩莲藕标准化示范基地，莲藕产业综合产值突破120亿元，品牌价值达258.61亿元，带动3.5万农户亩均增收960元。
（人民网记者周雯、张隽、王郭骥参与采写）
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